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Manger....
Avez vous déjà pris le temps de savourer
Déguster lentement un met bien préparé 
Cet instant ordinaire où on se sent pourtant
A la fois dans le monde, à la fois hors du temps
Tout entier concentré sur nos sensations
Qui flattent ainsi nos sens excités à passion
L'aliment dans la bouche et la salivation
La texture, le goût, la rétro olfaction.
Notre corps est alors les limites du monde
On ne prête attention, que distrait, à la ronde
L'univers se résume à ces quelques secondes
Où les sensations s'avèrent si fécondes.
Les gourmets revendiquent une béatitude
Les gourmands n'en font eux qu'une douce habitude
Pour beaucoup, je le sais, c'est une certitude
Qu'on ne peut y atteindre dans la vraie solitude.
Dans la dégustation, on se passe de mots
On ferme bien les yeux, on cesse tout propos
Attentif aux messages que nous envoient nos sens
Que certains analysent jusqu'à la moindre essence.
Cet instant égoïste doit être partagé
Les motifs du plaisir doivent être échangés 
C'est aussi la façon peut-être de prolonger
Ce moment délicieux ainsi exacerbé.
 
C'est aussi pour beaucoup, ce qui peut distinguer
Le fait de se nourrir, de celui de manger
Dans un cas on discute sans savoir ce qu'on mange
Dans l'autre on débat autour des mets des anges.
Pierre BOUTET
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